疫情之下,外出买菜购物要注意什么?
疫情之下外出买菜购物 ，需注意减少外出 、做好防护 、保持距离、注意卫生等方面 ，具体如下：减少外出与聚集：尽量减少外出活动，降低前往人员聚集的公共场所的频率。若必须外出 ，务必全程戴好口罩 ，口罩能有效阻挡飞沫传播，是预防感染的重要防线 。
不要每天去菜场菜场环境相对密闭且人群聚集 ，频繁出入会增加感染风险 。建议减少采购次数 ，每次多购买一些食材，备足菜量以避免每天前往。 尽量错峰采购改变赶早买菜的习惯 ，避开购物高峰时段 。若发现菜场内人群密集 ，可另择时间前往，减少与他人同时聚集的概率 。
注意公共设备接触：如果必须乘坐公共交通工具，接触公共设备（如公车扶手等）后 ，及时用免洗手消液洗手 ，不要随意用手接触面部，避免揉眼 、触摸口鼻。做好咳嗽礼仪：如要打喷嚏 ，可用纸巾 ，完毕后将纸巾包好丢进垃圾桶；如没有纸巾，可弯曲手肘遮掩口鼻 ，防止飞沫传播 。
疫情之下的互联网抢菜大战,生鲜团购或迎“第二春 ”?
〖壹〗 、疫情之下 ，生鲜团购或确实有望迎来“第二春”，买菜APP和团购小程序均呈现显著增长态势 。具体分析如下：买菜APP成“主战场 ” ，用户量激增上海地区增长显著：根据月狐数据 ，在疫情严重的上海，大部分主流买菜APP从三月开始增长人数呈指数级上升。例如 ，山姆会员商店APP新增人数继山姆首家旗舰店开业后第一次有明显的上升趋势 。
疫情下,买菜囤菜有哪些小妙招?
〖壹〗、疫情下买菜囤菜可采取蔬菜冷冻 、采购干制蔬菜 、自制蔬菜、肉类切分冷冻 、购买冷冻蔬菜 、水培发芽大蒜等小妙招 ，具体如下：蔬菜冷冻延长储存时间 对于较占空间的绿叶蔬菜，可先将其摘好、洗净，接着在沸水里焯煮三十秒左右进行断生处理 ，之后进行冷冻 。虽然解冻烹调时可能会有一定营养损失 ，但多吃点就能弥补回来。
〖贰〗、肉类储存生鲜肉类：按每顿用量分装后冷冻，避免反复解冻。东北地区可利用室外低温冷冻 。熟食肉类：1-2天内可吃完的冷藏保存；需长期保存的分装冷冻 。蔬菜储存耐储存蔬菜：大白菜 、土豆 、洋葱、萝卜等用软纸包裹后放入保鲜袋 ，置于阴凉无暖气处。
〖叁〗 、安全买菜 ，尽量选线上平台如美团优选等下单，减少外出接触风险；若线下买 ，全程戴口罩 ，别用手摸眼口鼻，回家及时用肥皂洗手 ，蔬菜用流动水冲洗 。3）储存蔬菜有技巧 ，绿叶菜去掉根部，用保鲜袋包好放冰箱冷藏 ，别密封太紧；根茎类蔬菜放阴凉通风处 ，避免阳光直射；冷冻食品分类存放，标注日期，防止过期 。
〖肆〗 、为了更准确地估量食物的量 ，可以使用一些简单的方法 ，如使用手掌大小来估量肉类的量，使用拳头大小来估量主食的量等。此外 ，还可以使用厨房专用的小电子秤来精确称量食物的量 。通过以上指南的学习 ，相信大家在疫情期间能够更好地进行蔬菜的囤买与储藏，保证饮食的健康与营养 。
〖伍〗、避免交叉污染。处理剩菜的方法：焯烫或炒熟后 ，不加调料先拨出一部分半成品冷藏备用 。剩菜在动筷子前用干净筷子拨出 ，冷却后冷藏保存 。剩菜可在24小时内冷藏，并可通过添加肉末 、调味酱等方式翻新处理。通过以上妙招 ，可以在防疫宅家期间聪明买菜 、巧妙囤菜 ，确保家庭蔬菜供应充足且营养全面 。
〖陆〗、冷冻保存：将青菜放入冷冻保存袋中，去除空气 ，封闭袋口后放入冷冻库 ，可保存3周左右 。放入保存袋时，叶子和茎无需分开，冷冻后茎的纤维被破坏变软 ，可同时加热。
